Joy vn food được ra đời từ tình yêu quê hương, từ những kỉ niệm của tuổi thơ của tôi. Là một bà mẹ 2 con, từ một phó phòng kinh doanh của một tổ chức tín dụng nước ngoài, tôi quyết định nghỉ việc để về tự mình sản xuất – một sản phẩm mà mình yêu và nhiều kỉ niệm từ ngày còn nhỏ: Bánh đa vừng.

Không chỉ là một món ăn miền quê dân dã, bình dị, trong tôi chiếc bánh đa còn mang rất nhiều kỉ niệm thời ấu thơ. Nhớ hồi bé, thành thông lệ cứ mỗi lần trong xóm nhỏ nơi mình ở có nhà ai xuất được lứa lợn nuôi hồi đó nuôi lợn lâu được xuất mà cũng nuôi theo kiểu tận dụng rau cỏ nhà trồng nên ko nhiều nên đó được xem là sự kiện “trọng đại” thì phiên chợ đều mua bánh đa về chia quà cho các nhà trong xóm mỗi nhà một chiếc. Tụi trẻ bọn tôi thời đó vô cùng hân hoan vui sướng khi nhận chiếc bánh đa thơm lừng, giòn tan mới quạt từ tay hàng xóm. Nên bánh đa trong ký ức của tôi là món quà quý lắm, ngon lành lắm và còn ấm nồng tình xóm làng… Ngày nay bánh đa nướng trở thành đồ ăn không thể thiếu trên bàn nhậu của người dân thành thị. Nói đến những bánh đá nướng, ngon giòn tan là ta nghĩ ngay đến những chiếc bánh tròn vàng óng được phủ trên bề mặt là vừng. Một món ăn chơi tưởng chừng khô khốc lại trở nên giòn tan, thơm ngậy mùi vừng.

Bởi vậy, sản phẩm đầu tiên của JOY VN chính là bánh đa, với tên gọi Bánh Đa Quê – gạo lứt & vừng rang. Điểm khác biệt so với tất cả các loại bánh khác là bánh đa sản xuất bởi JOY được làm hoàn toàn từ gạo lứt và vừng đã qua rang chín. Hạt gạo được giữ nguyên phần cám và mầm để bảo toàn dinh dưỡng, đây là loại gạo rất giàu dinh dưỡng đặc biệt là các sinh tố và nguyên tố vi lượng tạo vị ngọt tự nhiên cho chiếc bánh. Khi làm bánh vừng được rang vàng trước khi cho vào bột để chiếc bánh luôn có mùi thơm và vị rất bùi, gạo được ngâm nước để căng mọng rồi xay nhuyễn, tạo thành bột mịn, trắng muốt.

Vào những ngày nắng Bánh phơi dưới ánh nắng mặt trời trong khu vực phơi riêng biệt, cách ly nơi người và phương tiện qua lại. Để làm nên những chiếc bánh đậm đà hương vị quê hương, thoạt nhìn rất đơn giản, nhưng thực ra lại đòi hỏi sự công phu, khéo léo. Nắng không quá nhạt nhưng cũng không được quá gắt. Khi đủ thời gian để bánh se mặt nhưng vẫn dẻo, người thợ lại tất bật với những đôi găng tay để kịp thời gỡ bánh cho khỏi dính vào phên tránh bị vỡ, hoặc thủng, rồi mới lật bánh sang mặt bên kia và phơi tiếp cho đến khô kiệt, bánh mới giòn.

Trước khi đóng gói, bánh được nướng trên dây truyền bằng điện nên luôn đảm bảo vệ sinh và không tồn dư khói bụi trên mặt bánh. Sản phẩm dùng được cho người ăn chay & người ăn theo phương pháp thực dưỡng… Khi ăn những chiếc bánh đa có vị bùi, ngọt, giòn và thơm lừng. Thưởng thức món quà quê dân giã ấy là trải nghiệm một phần văn hóa trong đó và nhớ lại những kỷ niệm thơ ấu, nó gợi nhắc đến hình ảnh những phiên chợ quê vùng trung du và đồng bằng Bắc Bộ, nơi các bà các mẹ vẫn hay đi chợ mua bánh đa quê về làm quà cho con cháu.

Chiếc bánh đa là một món quà bình dân và có thể tìm thấy ở hầu hết các tỉnh thành của cả nước, đi vào bài hát “quê hương ta bánh đa bánh đúc…”, hay thành ngữ “mặt cong như bánh đa nướng, ỉu như bánh đa nhúng nước…”, đủ thấy sự quen thuộc, gần gũi gắn liền với đời sống của người dân Việt thế nào. Cách làm bánh đa nếu bạn tìm hiểu thực sự rất khác so với sản xuất các loại bánh gạo đang rất phổ biến trên thị trường. Mình có niềm tin vào cách làm truyền thống của ông bà ngày xưa, đây chắc chắn là một món ăn vặt lành mạnh. Hơn nữa, lại là sản phẩm được chế biến hoàn toàn từ nông sản, nguyên liệu giàu dinh dưỡng, thân thuộc với bất kỳ ai. Và mình thì rất yêu nông sản Việt.

Ngoài Bánh Đa Quê – gạo lứt & vừng rang ra JOY VN còn phát triển các sản phẩm ngon và lành mạnh khác nữa từ nguyên liệu thuần túy nông sản nguồn nguyên liệu phong phú của đất nước mình như: Bánh phồng gạo mè đen, bơ đậu phộng từ Lạc ta rồi tới Bim bim mà trẻ ăn cha mẹ an tâm, hoa và củ quả đất Bắc sấy … ước mơ mang sản vật Việt đến với nhiều căn bếp hơn nữa. JOY VN luôn mong muốn Nâng cao giá trị Nông Sản Việt – An lành cho sức khỏe người tiêu dùng.

Vì sinh ra trên đất Việt, con người mình sẽ hài hòa nhất khi được nuôi dưỡng bởi những sản vật trên đất này, phải không bạn?

Hiện tại sản phẩm đã đến được tay người tiêu dùng qua các kênh phân phối chính thức của JOY VN như kênh mua hàng tại: Các sàn TMĐT như:

FacebookTwitterGoogle +Pinterest